员工可以拒绝参加公司休息时间的考试。依据《劳动法》，单位不得擅自延长工作时间，强迫延长可拒绝。不及时处理可能导致员工权益受损，如加班无补偿等。
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员工可拒绝。操作如下：1.首先与公司明确表达拒绝意愿，并说明法律依据；2.如公司坚持，可寻求劳动仲裁委员会或劳动监察部门帮助；3.保留相关证据，如邮件、聊天记录等，以备不时之需。
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员工拒绝休息时间考试，可选择与公司沟通或投诉。沟通无果或权益受损严重时，可向劳动部门投诉，以维护自身合法权益。