若认购协议上未明确签订购房合同的时间，您首先应保留所有与购房相关的文件材料作为证据。根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。在缺乏明确时间约定的情况下，您有权要求开发商在合理期限内签订购房合同。若开发商拒绝或拖延，您可考虑通过法律途径维护自身权益，包括但不限于提起诉讼或申请仲裁。
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若开发商拖延签订合同，您可先书面通知开发商，要求其在指定时间内签订合同。若其仍不配合，您可考虑：1. 向房地产管理部门投诉，寻求行政监管；2. 与开发商协商解除合同，并要求退还首付及赔偿损失；3. 若协商无果，准备证据向法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任。
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从法律角度看，开发商拖延签订购房合同可能构成违约。根据《民法典》规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，开发商需承担继续履行合同的义务，或赔偿购房者因此遭受的损失。